BIOGRAPHIE

Herbert Hintner, geboren als ältester Sohn von 4 Kindern, am 2.09.1957 in Pichl – Gsiesertal
Nach Abschluss der Mittelschule, 1972 Beginn der Kochlehre im Hotel Centrale im Gadertal Berufsschule in Bozen
Verschiedene Hotels in Südtirol
Erster Kontakt mit der kreativen Küche im Hotel Klosterbräu in Seefeld
1982 Verehelichung mit Margot Rabensteiner, Tochter des Peter Rabensteiner und Rosa Stimpfl, Besitzer des Restaurant Zur Rose in Eppan
Herbert Hintners Philosophie: traditionelle Küche mit regionalen Produkten, kreativ und innovativ zubereitet
Margot Hintner versucht stets die selbe Philosophie mit der Weinkarte zu verkörpern
Großen Wert legt Herbert Hintner auf die Aus- und Weiterbildung der Jugend
Als sehr spannend empfand Herbert Hintner den Geschmacksunterricht in der Mittelschule von St. Michael/Eppan
Mit Konsequenz und Fleiß gelang Herbert Hintner und dessen Frau Margot, die den Service leitet, die Anerkennung nationaler und internationaler Restaurantführer zu erlangen.
1995 zeichnete MICHELIN das Restaurant zur Rose das erste Mal mit einem Stern aus
Gault Millau mit 2 Hauben und 16/20 Punkten
Veronelli mit 2 Sterne
Gambero Rosso mit 86/100 Punkten
Espresso 16,50/20 Punkten
Godio Preisträger für die beste Weinsuppe 1994
Auszeichnung Veronelli Cfef Patron 2008
Buchautor „Meine Südtiroler Küche“ erschienen 2007
Auszeichnung Awards for the Mediterranean Cook book in the word
6 Jahre Präsident für Italien der Vereinigung der Jeunes Restaurateurs d’Europe