Ein saisonaler Streifzug aus der Speisekarte



Frühjahr
Variation von Terlaner Spargeln mit Bozner Sauce
Salat vom lauwarmen Nudelblatt mit Kräutertopfen und Artischocken
Lauwarmer Kaninchenrücken mit Kartoffel- Olivensalat
Minzrisotto mit Zander
zum Rezept 
Nudeln von blauen Kartoffeln mit Octopus Ragout
Spargeleintopf mit Schinkennocken
Kaninchenkeule gefüllt mit Artischocken auf geschmortem Sellerie und Hallimaschen
Soufflierter Rhabarberschmarren mit Erdbeersorbet
zum Rezept 
Variation von Mokka und Schokolade
 
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Restaurant zur Rose · Herbert Hintner · Josef Innerhoferstraße 2 · 39057 St. Michael · Eppan (BZ) · T +39 0471 662249 · F +39 0471 662485 · email: info@zur-rose.com
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