Ein saisonaler Streifzug aus der Speisekarte



Winter
Tartar vom heimischen Ochsen mit Salsa verde
Garnelen in Filoteig auf Kohlrabicarpaccio und Rucolasorbet
Cappuccino vom Kürbis mit Gorgonzolacreme und Amaretto
zum Rezept 
Kloaznravioli mit Graukäse
Lasagne gefüllt mit Sauerkraut ,Selchfleisch und Senfbutter
Kalbsrücken gebraten mit Radicchio in Tempura und Artischocken
Einheimisches Weidelamm mit Thymiangremolata und Wurzelgemüse
zum Rezept 
Panettonesoufflé mit Orangenragout und Mandarinensorbet
Kakaopalatschinken gefüllt mit Schokomousse und hausgemachtem Rumtopf
 
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Restaurant zur Rose · Herbert Hintner · Josef Innerhoferstraße 2 · 39057 St. Michael · Eppan (BZ) · T +39 0471 662249 · F +39 0471 662485 · email: info@zur-rose.com
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