Ein saisonaler Streifzug aus der Speisekarte

Winter

Tartar vom heimischen Ochsen mit Salsa verde

Garnelen in Filoteig auf Kohlrabicarpaccio und Rucolasorbet

Cappuccino vom Kürbis mit Gorgonzolacreme und Amaretto zum Rezept

Kloaznravioli mit Graukäse

Lasagne gefüllt mit Sauerkraut ,Selchfleisch und Senfbutter

Kalbsrücken gebraten mit Radicchio in Tempura und Artischocken

Einheimisches Weidelamm mit Thymiangremolata und Wurzelgemüse zum Rezept

Panettonesoufflé mit Orangenragout und Mandarinensorbet

Kakaopalatschinken gefüllt mit Schokomousse und hausgemachtem Rumtopf