Menù di stagione

Primavera

Asparagi verdi marinati con salmerino e sorbetto di basilico

Merluzzo tiepido in insalata con patate alle olive e vinaigrette di capperi e cipolle

Spiedini di lucioperca al rosmarino su bouquet di insalate

Risotto alla menta con lucioperca alla ricetta

Canederli di ricotta con salsa all’aglio orsino

Soufflé di canederli di formaggio su crema di spinaci

Coniglio ripieno ai carciofi con patate arrostite e porro

Schmarren soffice al rabarbaro alla ricetta

Mousse di ricotta con salsa di ciliegie