Josef Innerhoferstraße 2 · 39057 St. Michael Eppan (BZ)

Herbert Hintner ist die vielleicht wichtigste Figur für einen wundervoll zeitgenössischen Küchenstil, in dem sich Regionalität und moderne Küchenstruktur aufs Nützlichste begegnen.

Jürgen Dollase in der „Frankfurter Allgemeinen Zeitung“

Gerichte für Zuhause

Praline vom hausmariniertem Lachs mit grünen Spargelsalat  
€ 16,00

Marinierte weiße Terlaner Spargeln mit Ziegenfrischkäsepraline und Frühlingssalat 
€ 15,00

Kartoffelpralinen mit Bärlauch gefüllt und Haselnussbutter 
€ 14,00

Zitronenlasagnette mit Garnelen und Basilikum  
€ 15,00

Seezunge mit mediterraner Kruste und Kichererbsengemüse  
€ 23,00

Kalbshaxe mit Rosmarin , Kartoffel-Lauchpüree  
€ 20,00

Cordon Bleu vom Perlhuhn ,  Terlaner Spargeln und Erbsen 
€ 21,00

Erdbeer- Rhabarber Tiramisú  mit Ricotta Mousse  
€ 12,00

Orangen- Joghurtmousse  mit karamellisierten Salzmandeln  
€ 10,00

Abholung und Lieferung auf Vorbestellung bis zum Vortag 12,00 Uhr unter der Telefonnummer 0471/662249 oder 3358054580

Ein saisonaler Streifzug
aus der Speisekarte

Speisekarte

Der Bub aus dem Gsiesertal

Beruf oder Berufung? Für Herbert Hintner ist es beides. Schon in seiner Kindheit durfte er, die aus seiner Sicht, alles entscheidende Erfahrung machen, welche sein weiteres Leben nachhaltig prägen sollte.

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